ケンミンショー 山形県置賜 味噌餅 お取り寄せ

ケンミンショー（2014年1月30日放送）では、山形県置賜地方（おきたまちほう・おいたまちほう）の味噌餅（みそ餅）が山形謎の激ウマ餅、お正月だけじゃなく、1年を通しておやつとして食べたくなる“謎のお餅”として紹介される？

カミングアウトするのは、山形ケンミンのあき竹城さん。

果たして、味噌餅とは？

置賜 味噌餅

餅/みそもち/発送：11月中旬〜/山形ふるさと食品館/山形で冬期間だけ食べられる郷土料理中川菓... 価格：2,800円（税込、送料込）

山形県置賜地方は、山形県の内陸部南部で、
南東部の米沢市を中心とした米沢都市圏、
米沢都市圏に北接する南陽市を中心とした南陽都市圏、
両者の西に接する長井市を中心とした長井都市圏の3つの都市圏を指します。

その置賜で昔は、置賜地域だけで食べ継がれてきた郷土色豊かなお餅で、
昔は冬のおやつの定番でした。

もち米に味噌､くるみ､ごま、砂糖を加えて搗き入れた「切り餅」で、
焼き網の上で香ばしく焼けて、とろ～りと柔らかくなると食べ頃で、
香りは、くるみの香ばしさ、味噌の香りと風味がたまりません。

味噌餅は11月から3月ごろまで味わえますがおやつとして1年を通して食べたくなるお餅です。

山形 味噌餅
山形県の郷土食味噌餅は、
現在は、バリエーションも増え、
・青豆
・ごま
・くるみ
などが入った味噌餅が通販でもお取り寄せが可能です。

味噌餅の作り方 レシピ
市販の味噌餅は、11月から3月ごろまでしか販売されていませんが、
切り餅があれば通年でも作っていただけます。

材料：
・切り餅4個
・味噌20グラム
・砂糖30グラム
・クルミ適量
・ごま適量
・片栗粉適量

①切り餅を水でひたしレンジにかけ軟らかくなったら水を切り、木べらで練ります。
②味噌を混ぜ練ります。固くなり易くなるので、時々レンジにかけながらなめらかになるまで練ります。
③クルミ、ごまを混ぜる。
④片栗粉を引いたバットに入れ平らに広げまする。

あとは食べやすい大きさに切って焼いて頂きます。

味噌餅の食べ方
味噌餅の食べ方の動画があるのでご参照下さい。
みそ豆もちの食べ方　山形県米沢（置賜）冬の味.wmv


ケンミンショー 山形県置賜 味噌餅 お取り寄せ
味噌餅は、楽天、Yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトでお取り寄せできます。
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味噌餅 カロリー
正確なカロリーは不明ですが、
1餅１切れ（50g当り）は16kcalです。※サトウの切り餅サイトより
それに味噌（大さじ1杯18グラム33kcal程）やクルミのカロリーが加わります。

お餅は腹持ちが良い割には、カロリーは低く、切り餅の2個分で、ごはん1膳よりカロリーが少ないそうです。
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